NIE KOPIUJ - ZDJĘCIA ZNAJDUJĄCE SIĘ NA BLOGU CHRONIONE SĄ PRAWEM AUTORSKIM. PustaMiska - akcja charytatywna Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
my foodgawker gallery
Odszukaj.com - przepisy kulinarne Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne
Blog > Komentarze do wpisu

Sernik nowojorski (New York Cheesecake)

“New York Cheesecake jest typowym amerykańskim deserem, szczególnie popularnym w Nowym Jorku. Jest on bardzo delikatny, kremowy i gładki, wprost idealny! Dla Nowojorczyków deser ten uchodzi za najlepszy sernik świata”

Składniki:

Spód:

  • 250 g ciasteczek digestive
  • 150 g masło
  • 2 łyżki drobno mielonego cukru

Masa serowa:

  • 600 g kremowego sera np. Philadelphia
  • 20 g mąki ziemniaczanej
  • 100 ml śmietanki
  • 2 jajka
  • 1 żółtko
  • 100 g cukru
  • sok z ½ cytryny
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • szczypta soli

Wierzch:

  • 200 ml śmietanki kremówki
  • 2 łyżki cukru pudru

Wykonanie:

Spód:

  1. Ciasteczka umieścić w mikserze, dodać cukier, rozdrobnić.
  2. Roztopić masło, dodać do pokruszonych herbatników i dokładnie wymieszać. 
  3. Tortownicę o średnicy 21 cm wyłożyć koniecznie papierem do pieczenia. Pokruszonymi ciasteczkami wyłożyć spód i boki tortownicy.  Wstawić do lodówki na godzinę lub do zamrażalnika na pół godziny.

Masa serowa:

  1. Wbić do miski 2 jajka oraz 1 żółtko. Dodać cukier, serek oraz cukier waniliowy. Dokładnie wymieszać. Ciągle mieszając, wlać sok z cytryny oraz mąkę ziemniaczaną.
  2. Dodać do masy szczyptę soli oraz wlać śmietankę, wymieszać wszystko razem.
  3. Masę przelać do wyłożonej ciasteczkami tortownicy. Sernik piec w temperaturze 160oC przez 30-40 minut. Po upieczeniu, wyłączyć piekarnik, otworzyć lekko drzwiczki i pozostawić w nim jeszcze sernik przez 30 minut.

Dekoracja:

  1. Kiedy sernik będzie już zimny, ubić śmietankę z cukrem. Wlać mieszankę na sernik i wstawić do lodówki na co najmniej 3 godziny.

poniedziałek, 02 sierpnia 2010, baaaraneeek

Polecane wpisy

Komentarze
2010/08/02 17:54:08
Sliczny sernik!:)
-
2010/08/02 18:03:32
Wygląda wspaniale , pyszny serniczek:)
-
2010/08/02 20:04:43
chciałabym spróbowac tego najlepszego sernika na świecie. kiedyś..
-
2010/08/02 21:47:03
nieziemsko wygląda :)))
-
2010/08/03 13:13:44
Bardzo apetyczny sernik. Takie lubię! Pozdrawiam cieplutko:)
-
2010/08/04 12:10:28
wygląda świetnie, a smakuje pewnie dużo lepiej... och muszę zrobić jakiś serniczek