NIE KOPIUJ - ZDJĘCIA ZNAJDUJĄCE SIĘ NA BLOGU CHRONIONE SĄ PRAWEM AUTORSKIM. PustaMiska - akcja charytatywna Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
my foodgawker gallery
Odszukaj.com - przepisy kulinarne Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne
Blog > Komentarze do wpisu

Tort szwarcwaldzki (tort czarny las) - Black forest cake

 „Tort Szwarcwaldzki jest najbardziej popularnym ciastem w Niemczech. To właśnie tam został on wynaleziony. Dzisiaj jest uważany za klasyczny tort niemiecki, a znany jest na całym świecie. Tort Czarny Las składa się z ciemnych warstw biszkoptu mocno nasączonych cherry lub innym likierem wiśniowym, grubej warstwy bitej śmietany oraz soczystych wiśni. Oryginalna nazwa tego przysmaku to „Schwarzwälder Kirschtorte”

Tort Szwarcwaldzki

Składniki:

Ciasto:

  • 175 g mąki
  • 40 g kakao
  • 2 kopiaste łyżeczki proszku do pieczenia
  • 225 g miękkiej margaryny
  • 225 g drobno mielonego cukru
  • 4 duże jajka
  • kilka kropel esencji waniliowej

Krem śmietankowy:

  • 750 ml śmietanki 36%
  • 2 śmietan-fixy
  • 4 kopiaste łyżki cukru pudru
  • 500 g wiśni drążonych deserowych (mogą być z kompotu)
  • 125 ml cherry

Tort Czarny Las

Wykonanie:

Ciasto:

  1. Rozgrzać piekarnik do 160oC. Wyłożyć formę o średnicy 23 cm papierem do pieczenia.
  2. Przesiać mąkę, kakao i proszek do pieczenia od misy. Dodać resztę składników i ucierać do uzyskania jednolitej masy.
  3. Przelać masę do wyłożonej wcześniej formy i wygładzić grzbietem łyżki. Piec około 45 minut.
  4. Po upieczeniu pozostawić ciasto w formie do ostygnięcia. Przekroić ciasto na 3 równe części.

Krem śmietankowy:

  1. Śmietankę z dodatkiem śmietan-fixów oraz cukru pudru ubić na sztywno.
  2. Pierwszy blat biszkoptowy nasączyć dość mocno cherry. Przykryć go 1/3 kremu śmietankowego i ułożyć połowę wiśni. Przykryć następnym blatem, nasączyć sherry, posmarować 1/3 kremu śmietankowego, ułożyć resztę wiśni. Przykryć ostatnim blatem biszkoptowym, nasączyć sherry i posmarować cały tort (boki i wierzch) pozostałą śmietanką.
  3. Tort można udekorować rozetkami z bitej śmietanki, kandyzowanymi wiśniami oraz wiórkami czekoladowymi.

 Black Forest Cake

Tort Szwarcwaldzki (Tort Czarny Las)

poniedziałek, 06 września 2010, baaaraneeek

Polecane wpisy

Komentarze
2010/09/06 06:40:17
Piękny ten tort. Musi smakowac pysznie, mniam:)
-
2010/09/06 06:49:23
wiele o nim słyszałam. wielokrotnie go oglądałam. kilka razy próbowałam. ale torty to nie moja bajka ;p więc jeszcze nie robiłam. jeszcze nie... ;]
pięknie wygląda! musi byc bajeczny w smaku...
-
2010/09/06 08:29:12
piękny jest ten tort, elegancki.
-
2010/09/06 09:42:56
Uwielbiam ten tort! Połączenie wiśni i czekolady to jest coś wspaniałego.
-
2010/09/06 11:07:26
wygląda zjawiskowo! muszę go w końcu zrobić :)
-
2010/09/06 12:14:46
pyszności! poproszę jeden kawałek (;
-
2010/09/06 19:22:59
wspaniale sie prezentuje