NIE KOPIUJ - ZDJĘCIA ZNAJDUJĄCE SIĘ NA BLOGU CHRONIONE SĄ PRAWEM AUTORSKIM. PustaMiska - akcja charytatywna Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
my foodgawker gallery
Odszukaj.com - przepisy kulinarne Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne
Blog > Komentarze do wpisu

Tort Tiramisu

„Z okazji urodzin kolejnej przyjaciółki musiałam przygotować dla niej tort. Wybór był bardzo prosty. Uwielbia ona tiramisu, więc nie miałam się nad czym długo zastanawiać. Tort Tiramisu składa się z trzech nasączonych ponczem kawowym i likierem biszkoptów, przełożonych kremem na bazie serka mascarpone. Ciasto jest bardzo wilgotne, nadaje się na każdą okazję”

Tort Tiramisu

Składniki:

Biszkopt:

  • 7 jaj
  • 200 g mąki pszennej
  • 180 g cukru pudru
  • 1 i 2/3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Krem tiramisu: 

  • 750 g serka mascarpone
  • 3 jajka
  • 260 g śmietanki 36%
  • 160 g cukru pudru

Nasączenie:

  • 2 łyżki kawy
  • 2 łyżki cukru
  • 100 ml likieru kawowego lub tiramisu

Ponadto:

  • 4 łyżki kakao
  • około 25 podłużnych biszkoptów

Tiramisu

Wykonanie:

Biszkopt:

  1. Jajka utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę.
  2. Mąkę dokładnie wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać do masy jajecznej. Miksować jeszcze przez około 3 minuty a następnie przelać do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy około 24 cm i piec w piekarniku rozgrzanym do 180oC przez około 35 minut.
  3. Gdy biszkopt całkowicie ostygnie przekroić go w poziomie na 3 równe części.

Krem tiramisu:

  1. W salaterce ubić śmietankę.
  2. Żółtka utrzeć z 6o g cukru pudru na kremową masę.
  3. Do serka mascarpone dodać pozostały cukier puder i wymieszać.
  4. Ubić pianę z białek.
  5. Do masy z serkiem mascarpone stopniowo dodawać ubitą wcześniej śmietankę i mieszać drewnianą łyżką. Na koniec dodać pianę z białek i bardzo delikatnie wymieszać.

Nasączenie:

  1. Zaparzyć kawę w 2 szklankach wrzącej wody. Dodać cukier, wymieszać.

Tiramisu Torta

Pierwszy biszkopt położyć na podstawce, nasączyć go 1/3 kawy i 1/3 likieru, równomiernie rozsmarować 1/3 kremu. Przykryć drugim biszkoptem, nasączyć go i przełożyć kremem. Ułożyć ostatni biszkopt, nasączyć i udekorować pozostałym kremem. Używając łopatki, rozprowadzić bardzo cienką warstwę kremu po bokach ciasta. Wierzch obficie posypać kakao. Podłużne biszkopty przyciąć do odpowiedniej wysokości. Przykleić je po bokach tortu.

Tort Tiramisu, tiramisu cake

czwartek, 11 listopada 2010, baaaraneeek
Tagi: Tiramisu

Polecane wpisy

  • Tiramisu brownies

    Składniki na formę 28*28 cm: Ciasto czekoladowe: 1 szklanka mąki 1 szklanka cukru 1 łyżeczka sody ½ łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli ¼ szkl

  • Tiramisu w pucharkach

    Składniki na ok. 10-12 szt.: 2 paczki podłużnych biszkoptów 1,5 szklanki mocno zaparzonej kawy (espresso) ½ szklanki amaretto lub innego likieru 500 ml śmi

  • Lody tiramisu

    Składniki na ok. 0,5 l pojemnik lodów: 250 ml mleka 100 g cukru 250 ml rzadkiej śmietanki 18% 12 podłużnych biszkoptów 4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej 150 ml zim

  • Tiramisu

     Ciasto które pochodzi z Włoch. Najlepiej gdy zrobimy je sami. Kilka składników i mamy pyszne ciasto na deser. Składniki : 3 żółtka, 1/2 szklanki cukru, 2

  • Tiramisu miętowo-czekoladowe

    Tiramisu nie jest moim ulubionym deserem, bo nie przepadam za słodyczami z dodatkiem alkoholu. Poza tym trochę boję się surowych żółtek i, choć nie wyobrażam so

Komentarze
2010/11/11 12:44:22
Przepiekny ten tort - i od razu mowie, ze ja mam urodziny w lipcu i chce taki sam :)
-
2010/11/11 13:20:24
Pięknie wyszedł. Chyba najładniejszy tort na blogu. Zachwycona jestem :)
-
2010/11/11 14:48:33
Ale apetyczny ten tort. Zjadłoby się, zjadło.
-
2010/11/11 17:24:14
Piękny i dzięki takiej formie "sercowej" niebanalny.
-
2010/11/11 17:37:50
Śliczny:)
U mnie też dziś było tiramisu, trochę inne co prawda ale te same klimaty:)
-
2010/11/11 20:30:28
cudowny tort, ale bym się ucieszyła gdyby mnie ktoś takim obdarował :)
-
2010/11/12 21:15:26
Przepiękny, bedzie mi się teraz marzył taki....
-
Gość: Sylwia, *.ghnet.pl
2010/11/15 12:36:29
Próbowałam wielu wariantów tiramisu - począwszy od klasycznego ciasta, aż po to w formie deseru. Powyższy tort jest zwycięzcą w moim prywatnym rankingu!:) Zachwyca... zarówno pod względem smakowym, jak i wizualnym!

Jeszcze raz dziękuję za taką pyszną niespodziankę! :)
-
2010/11/28 15:38:32
wygląda bajecznie, aż chce się porwac kawałek :)
-
2011/03/13 21:49:06
a proporcje są podane na jaką blaszkę?
-
2011/03/14 07:23:56
Składniki są podane na tortownicę o średnicy 24 cm :)
-
2011/03/14 12:49:34
oj tak dopiero zauważyłam, czytanie ze zrozumieniem mi się kłania ;) ale dziękuję za odpowiedź :)
-
Gość: Malgo, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2012/03/20 16:23:18
Tort przepyszny,prosty i ogromny.;) zrobiłam go na urodziny i cała rodzina była w szoku.
I dodam,że to mój pierwszy tort w życiu i dzieki temu przepisowi nie ostatni.:)
-
2012/03/20 21:44:31
Cieszę się, że torcik smakował :)
-
Gość: nika, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2012/04/13 20:45:59
a co z żółtkami? bo nic o nich nie ma mowy kiedy dac
-
2012/04/14 10:16:29
Jeśli chodzi o biszkopt to ubijamy całe jajka, a jeśli chodzi o krem to żółtka ucieramy z cukrem pudrem (punkt 2) :)
-
Gość: Ewa, *.play-internet.pl
2012/11/11 10:11:50
Dwa dni temu zrobiłam ten tort i był naprawdę obłędny :))). Zniknął w ciągu paru minut :D. Pozwoliłam sobie wykorzystac przepis na mojej stronie internetowej, podając oczywiście źródło :) (motokobiety.pl).
-
2012/11/12 10:09:35
Cieszę się że smakował :)
-
Gość: karolina, *.cable.smsnet.pl
2012/12/17 16:18:21
zrobiłam dzisiaj ten tort, ale ilość ponczu do nasączenia jest za duża, połowa została, jeszcze go (tortu) nie jedliśmy, wiem na pewno, że jest tam za mało alkoholu (pomieszałam w miseczce kawę z alkoholem i musiałam potem nadmiar wylać). Zastanawiam się ile zrobić tego ponczu następnym razem.
-
Gość: karolina, *.cable.smsnet.pl
2012/12/18 19:20:22
a Wy jak daliście do biszkoptu cały podany w przepisie poncz to się tort nie rozwalał?
-
Gość: Paru, *.play-internet.pl
2013/03/27 10:27:50
Mam pytanie, czego Pani użyła do dekoracji góry oprócz rozyczek?
-
2013/04/02 12:02:53
Całosc posypana jest kakao w proszku. Uformowałam też kule z pozostałej masy.
-
Gość: gotujzgabi, 46.235.127.*
2014/02/07 00:38:55
to jestem pod takim wrazeniem , bo jutro mam zrobic urodzinowe tiramisu i Twoj pomysl mnie oszołomił,i robie pozdrawiam:)
-
2014/02/07 09:51:34
Powodzenia! :) Koniecznie daj znac jak wyszło :)