NIE KOPIUJ - ZDJĘCIA ZNAJDUJĄCE SIĘ NA BLOGU CHRONIONE SĄ PRAWEM AUTORSKIM. PustaMiska - akcja charytatywna Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
my foodgawker gallery
Odszukaj.com - przepisy kulinarne Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne
Blog > Komentarze do wpisu

Kurczak z grzybami i orzechami

„Danie to jest świetnym pomysłem na pyszny obiad. Soczyste filety zawinięte wokół farszu przygotowanego z grzybów, orzechów pistacjowych, wątróbki i rodzynek. Przygotowuje się je w formie roladek, które później z łatwością możemy pokroić i podać”

Kurczak z grzybami i orzechami, kurczak z grzybami, kurczak z orzechami

Składniki:

  • 6 filetów z kurczaka
  • 150 g suszonych grzybów
  • 100 g orzechów pistacjowych
  • 100 g wątróbki drobiowej
  • 50 g rodzynek
  • 2 średnie cebule
  • 150 ml sherry
  • olej
  • 2 łyżki bułki tartej
  • sól, pieprz

Przepis na kurczaka, filety z kurczaka przepis, piersi z kurczaka na obiad, przepis na danie z kurczaka, kurczak w orzechach

Wykonanie:

  1. Grzyby opłukać, zalać ciepłą wodą, namoczyć. 
  2. Filety umyć, osuszyć. Włożyć między dwa kawałki folii spożywczej i lekko rozbić tłuczkiem. Mięso natrzeć solą i pieprzem.
  3. Wymieszać 3 łyżki sosu sojowego z 3 łyżkami sherry i szczyptą pieprzu. Marynatą zalać mięso, odstawić na godzinę do lodówki.
  4. Rodzynki zalać wrzątkiem, odstawić na 15 minut. Orzechy dosyć grubo posiekać. Grzyby osączyć, pokroić. Cebulę obrać, pokroić w kostkę.
  5. Na patelni rozgrzać olej, zeszklić cebule. Dodać grzyby, smażyć 5 minut. Wrzucić wątróbkę, smażyć 10 minut. Farsz przestudzić, zemleć. Dodać orzechy i osączone rodzynki, doprawić solą i pieprzem. Wsypać bułkę tartą, wymieszać.
  6. Filety wyjąć z marynaty. Na środku każdego ułożyć farsz, zrolować, spiąć wykałaczkami.
  7. Na patelni rozgrzać olej, włożyć mięso, obsmażyć na rumiano. Wlać 100 ml sherry i odrobiną wody. Dusić pod przykryciem, aż mięso będzie miękkie.

Kurczak z grzybami, kurczak z orzechami

czwartek, 17 lutego 2011, baaaraneeek
Tagi: kurczak

Polecane wpisy

Komentarze
2011/02/17 19:12:36
Bardzo smakowicie prezentuje sie ten kurczaczek. Grzybki i orzechy - fajne połączenie :)
-
2011/02/17 20:17:15
Bardzo chętnie bym się poczęstowała kurczaczkiem z takimi pysznościami :)