NIE KOPIUJ - ZDJĘCIA ZNAJDUJĄCE SIĘ NA BLOGU CHRONIONE SĄ PRAWEM AUTORSKIM. PustaMiska - akcja charytatywna Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
my foodgawker gallery
Odszukaj.com - przepisy kulinarne Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne
Blog > Komentarze do wpisu

Pyszne ciasto truskawkowo-czekoladowe

„Kolejnym ciastem w książce Dr. Oetkera które bardzo mnie zaciekawiło, a zarazem zachęciło do wykonania było ciasto truskawkowo – czekoladowe. Wyszło pyszne! Składa się ono z chrupiącej warstwy przygotowanej z maślanych ciasteczek, jogurtowo-czekoladowego biszkoptu, masy śmietanowej z dodatkiem truskawek oraz lekkiej masy czekoladowo-jogurtowej. Zachęcam do wypróbowania tego przepisu, jest rewelacyjny :)”

Ciasto truskawkowo-czekoladowe

Składniki:

Ciasto I:

  • 125 g ciasteczek maślanych w polewie czekoladowej (mlecznej lub gorzkiej)
  • 150 g mąki
  • ½ płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
  • 75 g drobnego cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 125 g masła

Ciasto II:

  • 200 g mąki
  • 15 g kakao
  • 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 125 g cukru
  • 4 jajka
  • 100 ml oleju
  • 100 g jogurtu naturalnego

Warstwa I:

  • 100 g mlecznej czekolady z nadzieniem jogurtowym
  • 500 g truskawek
  • 50 g cukru
  • 1,5 łyżki żelatyny
  • 400 g bitej śmietany (36%)

Warstwa II:

  • 1 łyżka żelatyny
  • 400 g jogurtu naturalnego
  • 75 g cukru
  • 100 g gorzkiej czekolady (70% kakao)

Dekoracja:

  • 75 g gorzkiej czekolady
  • 1 łyżka oleju
  • około 20 truskawek

Ciasto truskawkowo-czekoladowe, ciastro truskawkowe

Wykonanie:

Ciasto I:

  1. Ciasteczka maślane przesypać do torebki do mrożenia i rozdrobnić je wałkiem, tak aby pozostały widoczne kawałki ciasteczek.
  2. Przesiać mąkę do miski, dodać pozostałe składniki i wyrobić ciasto mikserem z końcówkami do ciasta. Dodać kawałeczki ciasteczek.
  3. Posypać blat mąką i chwilę ręcznie zagniatać ciasto. Przełożyć na blachę (o wymiarach 30 * 40 cm, natłuszczoną) i dostawić obręcz do ciasta.

Ciasto II:

  1. Połączyć mąkę, kakao i proszek do pieczenia, przesiać do miski. Dodać pozostałe składniki i wymieszać mikserem z końcówkami do ubijania na najwyższych obrotach przez 2 minuty.
  2. Ciasto równomiernie rozprowadzić na cieście I i wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180oC (termo obieg 160oC) i piec przez około 30 minut.
  3. Ciasto zostawić na blasze do ostudzenia.

Warstwa I:

  1. Za pomocą obieraczki do warzyw zrobić wiórki czekoladowe.
  2. Truskawki umyć, osuszyć, oczyścić, pokroić na małe kawałki, dodać cukier.
  3. Namoczyć żelatynę według przepisu na opakowaniu. Następnie żelatynę odsączyć i rozpuścić ją, podgrzewając w małym garnku (nie gotować). Szybko przelać żelatynę do śmietany, nie przerywając ubijania. Dodać truskawki i wiórki czekoladowe.
  4. Masę rozprowadzić na cieście. Odstawić do schłodzenia.

Warstwa II:

  1. Żelatynę namoczyć.
  2. Połamać czekoladę i rozpuścić w kąpieli wodnej w garnku, na małym ogniu, lekko mieszając.
  3. Do jogurtu dodać cukier. Rozpuszczoną żelatynę wymieszać z odrobiną jogurtu, dodać do pozostałego jogurtu. Ostrożnie połączyć z czekoladą.
  4. Masę jogurtowo – czekoladową delikatnie rozprowadzić na warstwie I.
  5. Odstawić na około 2 godziny do schłodzenia.

Dekoracja:

  1. Pokroić ciasto na kwadratowe kawałki.
  2. Czekoladę połamać i rozpuścić z olejem.
  3. Nanieść na małym kleksie na każdy kawałek ciasta.
  4. Na płynną jeszcze czekoladę nałożyć umyte, oczyszczone i osuszone truskawki.

Ciasto truskawkowo-czekoladowe, ciastro truskawkowe, ciasto jogurtowe, ciasto czekoladowe, pyszne ciasto, pyszne ciastka

piątek, 22 lipca 2011, baaaraneeek
Tagi: truskawki

Polecane wpisy

Komentarze
2011/07/22 21:41:21
Pysznie wygląda to ciacho. Myslę sobie,ze czekolada z truskawkami tworzy wspaniałe połączenie :) Pozdrawiam.
-
2011/07/23 11:20:32
Ojej jakie kuszące kosteczki :) czekolada i truskawki...mmm....mnie namawiać nie trzeba :)
-
Gość: , 80.50.133.*
2013/05/29 23:33:49
Właśnie zrobiłam to pięknie wyglądające ciasteczko. Jutro degustujemy:)
-
2013/05/31 11:08:13
Smacznego ;)
-
Gość: , *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2017/06/20 22:17:33
Robiłam jest pyszne
-
Gość: , *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2017/06/30 22:16:54
Polecam juz dwa razy robiłam jest pyszne
-
2017/07/05 20:08:18
Dziekuje ;) Rownież polecam :)