NIE KOPIUJ - ZDJĘCIA ZNAJDUJĄCE SIĘ NA BLOGU CHRONIONE SĄ PRAWEM AUTORSKIM. PustaMiska - akcja charytatywna Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
my foodgawker gallery
Odszukaj.com - przepisy kulinarne Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne
Blog > Komentarze do wpisu

Risotto z pieczarkami

„Risotto jest klasyczną potrawą mającą swój rodowód w kuchni włoskiej. Danie to możemy przyrządzać na bardzo wiele różnych sposobów. Dzisiaj proponuję przepis na klasyczne risotto z pieczarkami. W trakcie przygotowywania tej potrawy musimy przestrzegać kilku ważnych zasad. Po pierwsze ryż który wybieramy do risotto powinien być najlepiej włoski z okrągłymi ziarenkami. Nie należy używać długoziarnistego ryżu, ponieważ się nie klei.  Należy również pamiętać o tym, aby bulion oraz wino były w temperaturze pokojowej lub lekko podgrzane. Gdy użyjemy zimnych płynów, ryż się zahartuje a risotto się nie uda”

Risotto z pieczarkami

Składniki:

  • 300 g pieczarek
  • 1 cebula
  • 150 g ryżu
  • ½ szklanki białego wytrawnego wina
  • 1,5 – 2 szklanek bulionu
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • tarty parmezan
  • sól, pieprz

Wykonanie:

  1. Cebulę posiekać w drobną kosteczkę, pieczarki pokroić w plasterki.
  2. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek, przełożyć na nią warzywa, podsmażyć na złotobrązowy kolor.
  3. Wsypać na patelnię ryż, ciągle mieszając podsmażać około 1 minuty. Wlać wino, dusić aż do momentu gdy cały płyn się zredukuje.
  4. Następnie wlać około 1,5 szklanki bulionu i gotować risotto na bardzo małym ogniu aż do momentu gdy cały płyn odparuje, a ryż będzie miękki. W razie potrzeby dolać więcej bulionu. Doprawić do smaku solą i pieprzem, przełożyć na talerze i posypać startym parmezanem.

Risotto z pieczarkami, risotto z grzybami, risotto przepis, przepis risotto, przepis na risotto, przepisy na risotto, przepis z pieczarkami, potrawy z pieczarkami

sobota, 23 lipca 2011, baaaraneeek

Polecane wpisy

Komentarze
Gość: kasia.koczwara, *.as13285.net
2011/07/23 13:02:27
Kocham risotto pod kazda postacia i z kazdym dodatkiem! Twoje - bardzo zachecajace! :) i apetyczne!


www.lejdi-of-the-house.bloog.pl
-
2011/07/24 07:32:18
Dawno nie robilam z pieczarkami, narobilas mi ochoty, pieknie wyglada twoje risotto.
-
2011/07/25 10:50:00
hmmm wygląda niexle :) musze sróbować koneicznie!