alba.blox@gmail.com
Blog > Komentarze do wpisu

Bogracz

„Bogracz to niewątpliwie potrawa wywodząca się z kuchni węgierskiej, powinien być więc dobrze doprawiony. Jest to potrawa jednogarnkowa, bardzo sycąca. Przygotowanie bograczu z podanych poniżej składników zapewni nam obiad na przynajmniej 2-3 dni :). Danie to najlepiej podawać z makaronem lub ze świeżym pieczywem”

Bogracz

Składniki:

  • 30 dag selera
  • 30 dag marchwi
  • 30 dag pietruszki
  • 40 dag pieczarek
  • 1 puszka groszku
  • 3 cebule
  • 6 ogórków kiszonych
  • ½ szklanki ostrego keczupu
  • ½ szklanki łagodnego ketchupu
  • 1 papryka zielona
  • 1 papryka czerwona
  • 1 papryka żółta
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 kg wieprzowiny bez kości np. łopatki
  • 1 ¾  l bulionu
  • 5 łyżek oliwy
  • sól, pieprz

Bogracz

Wykonanie:

  1. Mięso pokroić na cienkie paski.
  2. Seler, marchew i pietruszkę w słupki, a cebulę w kosteczkę.
  3. Mięso podsmażyć na 3 łyżkach oliwy na dużej patelni, następnie dodać pokrojoną marchew, pietruszkę, selera oraz cebulę wlać 1 szklankę bulionu, przykryć i dusić na małym ogniu przez około 15 minut od czasu do czasu mieszając. Następnie przełożyć wszystko do dużego rondla.
  4. Na pozostałej oliwie podsmażyć pokrojone na plasterki pieczarki, przełożyć je do rondla.
  5. Dodać pokrojone w kostkę ogórki i paprykę, wsypać odcedzony groszek.
  6. Pozostały bulion wymieszać z ketchupem oraz koncentratem pomidorowym, wlać do garnka, dokładnie wszystko wymieszać. Przyprawić solą i pieprzem. Dusić pod przykryciem na małym ogniu  przez około 30 – 40 minut od czasu do czasu mieszając.

Bogracz

poniedziałek, 08 sierpnia 2011, baaaraneeek

Komentarze
2011/08/08 09:48:50
Kuchnia węgierska to zdecydowanie moje klimaty! Świetna rzecz!
-
2011/08/08 16:50:25
Pysznie i sycąco wygląda :)
-
2011/08/08 19:48:20
Na naszym stole też ostatnio gościł bogracz. Nasze wersję bogracza troszkę się różnią od siebie, ale przyznam, że Twoja wygląda niezwykle apetycznie. pozdrawiam.
-
2011/08/09 07:36:20
ja juz się zamierzam do bogracza od kilkunastu dni..;) pysznie Twój wygląda
NIE KOPIUJ - ZDJĘCIA ZNAJDUJĄCE SIĘ NA BLOGU CHRONIONE SĄ PRAWEM AUTORSKIM. PustaMiska - akcja charytatywna Nakarm glodne dziecko - wejdz na strone www.Pajacyk.pl Durszlak.pl