NIE KOPIUJ - ZDJĘCIA ZNAJDUJĄCE SIĘ NA BLOGU CHRONIONE SĄ PRAWEM AUTORSKIM. PustaMiska - akcja charytatywna Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
my foodgawker gallery
Odszukaj.com - przepisy kulinarne Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne
Blog > Komentarze do wpisu

Tarta z truskawkami

„Sezon na truskawki właśnie się rozpoczyna, dlatego też już od samego początku przygotowuję desery i wypieki z tymi pysznymi owocami. Na pierwszy ogień poszła tarta z kruchego ciasta z nadzieniem serowym a`la sernik. Na wierzchu oczywiście pokrojone w plasterki świeże truskawki. Aby truskawki na wierzchu tarty ładnie się błyszczały, należy je posmarować odrobiną galaretki truskawkowej

Tarta z truskawkami

Składniki:

Kruche ciast:

  • 330 g mąki tortowej
  • 200 g masła pokrojonego w kostkę
  • 100 g cukru pudru
  • 2 żółtka
  • szczypta soli

Masa serowa:

  • 500 g kremowego sera np. Philadelphia
  • 18 g mąki ziemniaczanej
  • 80 ml śmietanki
  • 2 jajka
  • 1 żółtko
  • 80 g cukru
  • sok z 1/2 cytryny
  • 1 opakowanie cukru waniliowego (16 g)

Wierzch:

  • kilka dużych truskawek
  • 1 łyżka galaretki truskawkowej (opcjonalnie)

Wykonanie:

Kruche ciasto:

  1. Wszystkie składniki wymieszać i szybko zagnieść ciasto. Gdyby ciasto było za rzadkie należy dodać trochę mąki, gdyby było zbyt warte odrobinę gęstej śmietany. Z ciasta uformować kulę, owinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki na około 1 godzinę.
  2. Prostokątną formę lub okrągłą o średnicy około 26 cm wysmarować masłem i wysypać mąką.
  3. Ciasto rozwałkować a następnie wyłożyć dno oraz brzegi okrągłej formy o średnicy około 26 cm.
  4. Na cieście ułożyć papier do pieczenia, następnie wsypać fasolę lub groch aby obciążyć ciasto.
  5. Piekarnik nagrzać do temperatury 180oC. Wstawić tartę do nagrzanego piekarnika i piec przez 10 minut. Następnie wyjąć ciasto z piekarnika, usunąć fasolę oraz papier do pieczenia i wsadzić ciasto do piekarnika na kolejne 10 minut.

Masa serowa:

  1. Kiedy tarta będzie się piec przygotować nadzienie serowe.
  2. Wbić do miski jajka oraz żółtko. Dodać cukier, serek oraz cukier waniliowy. Dokładnie wymieszać. Ciągle mieszając, wlać sok z cytryny oraz mąkę ziemniaczaną.
  3. Dodać do masy szczyptę soli oraz wlać śmietankę, wymieszać wszystko razem.
  4. Tartę wyjąć z piekarnika, wlać do niej nadzienie serowe i delikatnie przełożyć z powrotem do piekarnika. Piec przez kolejne 25 minut.
  5. Po upieczeniu wyciągnąć tartę z piekarnika i odstawić do całkowitego ostygnięcia.

Wierzch:

  1. Truskawki oczyścić i pociąć w plasterki. Ułożyć je na ostudzonej tarcie.
  2. Galaretkę rozpuścić w 5 łyżkach wrzącej wody, lekko przestudzić. Pędzelkiem rozsmarować ją na truskawkach.

Tarta z truskawkami, tarta serowa, tarta serowa na słodko, tarta serowa z truskawkami, tarta z serem i truskawkami, tarta z truskawkami i kremem

Tarta z truskawkami, tarta serowa, tarta serowa na słodko, tarta serowa z truskawkami, tarta z serem i truskawkami, tarta z truskawkami i kremem

wtorek, 13 maja 2014, baaaraneeek
Tagi: truskawki

Polecane wpisy

Komentarze
2014/05/13 08:42:40
Całe szczęście, że już są truskawki i można piec takie wspaniałe ciasta. Pyszności.
-
2014/05/13 09:45:26
Wyglada bardzo smacznie :)
-
Gość: , *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2014/05/13 10:23:29
A czy może być ser mielony taki tradycyjny?
-
2014/05/13 22:29:34
Jak najbardziej, tradycyjny ser również się nadaje :) Należy go tylko zmielić dwu- lub trzykrotnie lub przetrzeć przez sito :)
-
2014/05/13 23:18:34
Truskawki, I love it! Moja mama piecze takie ciasta, znaczy tego typu. Bardzo dobreee ciasto... lekkie, słodkie i przede wszystkim z truskawką. Idealnie komponuje się z filiżanką kawy. Jak już ktoś wejdzie w świat wypieków, to takie ciasto bardzo szybko się robi.
-
2014/05/13 23:23:55
Truskawki, I love it! Moja mama piecze takie ciasta, znaczy tego typu. Bardzo dobreee ciasto... lekkie, słodkie i przede wszystkim z truskawką. Idealnie komponuje się z filiżanką kawy. Jak już ktoś wejdzie w świat wypieków, to takie ciasto bardzo szybko się robi.
-
2014/05/14 22:14:58
Kocham truskawki,jak tylko się pojawią będę je zajadać i z nimi coś piec :)
Pyszna tarta. :)
-
2014/05/18 13:31:20
Bardzo fajnie wygląda, muszę też to zrobić
-
2014/05/18 23:12:20
Polecam :)